Programação Científica

Nossa programação científica é composta por temas relativos a seis áreas do conhecimento: Saúde Pública, Nutrição Clínica, Pesquisa Científica, Nutrição no Exercício Físico e Esporte, Indústria de Alimentos, Comunicação em Saúde, que transitam no programa conduzidas por metodologias inovadoras que propiciaram a integração teórico-prática, bem como a participação ativa de nossos congressistas.

GRADE CIENTÍFICA – DIA 28/08/19 – QUARTA-FEIRA
HORÁRIOS TURQUESA 1 TURQUESA 2 TURQUESA 3 TURQUESA 4 TURQUESA 5 null TURQUESA 6
08:00 – 09:00 INSCRIÇÃO / ENTREGA MATERIAL
09:10 – 10:10 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES CONFERÊNCIA
SAÚDE VASCULAR, ESTILO DE VIDA E AMBIENTES EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES

 
MODERADORA: ALINE DE PIANO GANEN
 
CONFERENCISTA: LUIS MORENO
CONFERÊNCIA
ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA

 
MODERADORA: MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
 
CONFERENCISTA: LÍVIA BARBOSA
  CONFERÊNCIA
OS DESAFIOS DA NUTRIÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

 
MODERADORA: ANA CAROLINA COLUCCI PATERNEZ
 
CONFERENCISTA: NEUZA BRUNORO COSTA
CONFERÊNCIA
SUPORTE NUTRICIONAL PERIODIZADO

 
MODERADORA: SUELI LONGO
 
CONFERENCISTA: TANIA RODRIGUES
10:10 – 10:40 INTERVALO OFICINA 1
(10:10 – 12:10)
INTERVALO
10:40 – 12:00 CONVERSA COM O ESPECIALISTA 1
O DESAFIO DE ALIMENTAR 10 BILHÕES DE PESSOAS EM 2050

 
MODERADOR: FRANCO MARIA LAJOLO
 
10:40 – 11:10 – Biofortificação – NEUZA BRUNORO COSTA
11:10 – 11:40 – Novas tecnologias – ADRIANA BRONDANI
11:40 – 12:00 – Discussão
MESA REDONDA
ATUALIZAÇÃO CIENTÍFICA EM DCNT

 
MODERADORA: ALINE DE PIANO GANEN
 
10:40 – 11:00 – Obesidade e cirurgia bariátrica e expressão gênica – PRISCILA SALA KOBAL
11:00 – 11:20 – O papel dos lípideos na prevenção e tratamento das dislipidemias – JULIANA TIEKO KATO
11:20 – 11:40 – Desafios da dietoterapia em oncologia pediátrica – ADRIANA GARÓFOLO
11:40 – 12:00 – Discussão
SIMPÓSIO
RISCO À REPUTAÇÃO: QUANDO A CRISE BATE À PORTA

 
MODERADOR: ANDREW GREENLEES
 
10:40 – 11:00 – O valor intangível da marca – ANDREW GREENLEES
11:00 – 11:20 – Gestão de crise – JULIANO NOBREGA
11:20 – 11:40 – Apresentação de um case – VICTOR BICCA NETO
11:40 – 12:00 – Discussão
SIMPÓSIO
GUIAS ALIMENTARES E POLÍTICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: IMPLICAÇÕES E DESAFIOS

 
MODERADORA: ANA CAROLINA COLUCCI PATERNEZ
 
10:40 – 11:10 – Guia alimentar e políticas públicas de alimentação no Brasil – SUELI LONGO
11:10 – 11:40 – Guias alimentares e políticas públicas de alimentação em Portugal – ADA MARGARIDA C. NUNES ROCHA
11:40 – 12:00 – Discussão
SIMPÓSIO GANEP/SBAN
NUTRIÇÃO E MICROBIOTA

 
MODERADOR: DAN LINETZKY WAITZBERG
 
10:40 – 11:00 – Microbiota na saúde e doença – DAN LINETZKY WAITZBERG
11:00 – 11:20 – Microbiota no envelhecimento – MARIA DE LOURDES T. DA SILVA
11:20 – 11:40 – Fatores modificadores da microbiota: dieta e nutrientes especiais – MARIA IZABEL L. DE VASCONCELOS
11:40 – 12:00 – Discussão
13:00 – 13:45 ABERTURA
13:45 – 14:30 CONFERÊNCIA DE ABERTURA
NUTRIÇÃO, LIDERANÇA E ASSERTIVIDADE. COMO INFLUENCIAR EM TEMPOS DE MUDANÇAS, INCERTEZAS, SOBRE TEMAS COMPLEXOS E POLARIZADOS
14:30 – 15:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES OFICINA 2
(14:30 – 16:30)

VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES
15:10 – 16:10 CONVERSA COM O ESPECIALISTA 2
ESTUDOS MULTICÊNTRICOS EM POPULAÇÕES PEDIÁTRICAS

 
PALESTRANTE: LUIS MORENO
CONFERÊNCIA
TRÍADE DA MULHER ATLETA: VOCÊ SABE DO QUE SE TRATA? FIQUE ATENTO

 
MODERADORA: TANIA RODRIGUES
 
15:10 – 15:40 – Relative energy deficiency in sport (RED-S) – ANA BEATRIZ S. C. BARELLA
15:40 – 16:10 – Abordagem nutricional – ANDREA ZACCARO DE BARROS
CONFERÊNCIA
GRANDES ESTUDOS POPULACIONAIS: QUAL O CENÁRIO ATUAL DA ALIMENTAÇÃO BRASILEIRA?

 
MODERADORA: JULIANA MASAMI MORIMOTO
 
CONFERENCISTA: REGINA MARA FISBERG
CONFERÊNCIA
POR QUE NÃO TEMOS PESQUISA CLÍNICA SOBRE NUTRIÇÃO NO BRASIL?

 
MODERADOR: RICARDO AMBROSIO FOCK
 
CONFERENCISTA: RENATA B. DE AMORIM OLIVEIRA
CONFERÊNCIA
MINI-CHEF: OFICINAS CULINÁRIAS COMO ESTRATEGIA DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR

 
MODERADORA: MARIELA BEREZOVSKY
 
CONFERENCISTA: MÔNICA GLÓRIA NEUMANN SPINELLI
16:00 – 16:40 INTERVALO
16:40 – 18:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES RODA DE CONVERSA
NUTRIÇÃO E ESPORTE

 
MODERADORA: SUELI LONGO
 
DEBATEDORES: TANIA RODRIGUES, ANTONIO H. LANCHA JUNIOR, ERICK P. DE OLIVEIRA, ADA MARGARIDA C. NUNES ROCHA, ANDREA ZACCARO DE BARROS
SIMPÓSIO
BEBIDAS A BASE DE VEGETAIS: TENDÊNCIA, MODA E CIÊNCIA

 
MODERADORA: SANDRA MARIA CHEMIN S DA SILVA
 
16:40 – 17:05 – O papel das bebidas vegetais na atualidade – MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
17:05 – 17:30 – Biodisponibilidade – À CONFIRMAR
17:30 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
ABRAN/SBAN IMPLICAÇÕES DA DIETA VEGANA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES

 
MODERADORA: OLGA MARIA SILVERIO AMANCIO
 
16:40 – 17:00 – No crescimento e desenvolvimento – CARLOS A. NOGUEIRA DE ALMEIDA
17:00 – 17:20 – Na prática esportiva – CARLOS WERUTSKY
17:20 – 17:40 – Nos aspectos psicológicos – CARLA CRISTINA JOÃO NOGUEIRA DE ALMEIDA
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
A IMPORTÂNCIA DOS ESTUDOS CLÍNICOS PARA FAZER RECOMENDAÇÕES

 
MODERADOR: SERGIO ALBERTO RUPP DE PAIVA
 
16:40 – 17:00 – Para que serve pergunta PICO e desfechos importantes? – SUZANA ERICO TANNI
17:00 – 17:20 – Avaliação da qualidade de ensaios clínicos randomizados – JULIANA CARVALHO FERREIRA
17:20 – 17:40 – Avaliação da qualidade de revisões sistemáticas e metanálises – VANIA DOS S. NUNES NOGUEIRA
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
O FUTURO DOS ALIMENTOS: ONDE ESTAMOS E PARA ONDE VAMOS?

 
MODERADORA: MARIELA BEREZOVSKY
 
16:40 – 17:00 – Caminhos da tecnologia – RAUL AMARAL
17:00 – 17:20 – O impacto das mídias nas escolhas alimentares – À CONFIRMAR
17:20 – 17:40 – A comida do futuro – GIL GIARDELLI
17:40 – 18:00 – Discussão
18:00- 19:00   CURSO
COMO QUALIFICAR A COMUNICAÇÃO
CURSO
IMUNONUTRIÇÃO

  CURSO
BIODIVERSIDADE: USO SUSTENTÁVEL COM VISTAS À AMPLIAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO CULTURAL
CURSO
COACHING EM ATENDIMENTO DE NUTRIÇÃO

 
 

GRADE CIENTÍFICA – DIA 29/08/19 – QUINTA-FEIRA
HORÁRIOS TURQUESA 1 TURQUESA 2 TURQUESA 3 TURQUESA 4 TURQUESA 5 null TURQUESA 6
08:00 – 09:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES OFICINA 3
(08:00 – 10:00)
HIGHLIGHT
ENCONTROS SBAN:
HMB: MECANISMOS DE AÇÃO E APLICAÇÃO CLÍNICA

 
MODERADOR: GUSTAVO DUARTE PIMENTEL
 
PALESTRANTE: MARCELO MACEDO ROGERO
HIGHLIGHT
ENCONTROS SBAN:
HIDRATAÇÃO E SISTEMA IMUNE

 
MODERADORES: ANTONIO H. LANCHA JUNIOR, JOSÉ CESAR ROSA NETO
 
PALESTRANTE: À CONFIRMAR
09:10 – 10:10 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES CONFERÊNCIA
AGRONEGÓCIO: MUITO ALÉM DA COMIDA DE VERDADE

 
MODERADORA: MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
 
CONFERENCISTA: ROBERTO RODRIGUES
CONFERÊNCIA
POSICIONAMENTO NA ERA DA COMUNICAÇÃO (HIPER) INTERATIVA
CONFERÊNCIA
ALIMENTAÇÃO, SOCIEDADE E CULTURA

 
MODERADORA: ANA CAROLINA COLUCCI PATERNEZ
 
09:10 – 09:40 – O olhar antropológico para a alimentação brasileira – JULICRISTIE M. DE OLIVEIRA
09:40 – 10:10 – Hábitos alimentares ao longo da história – JOÃO LUIZ MAXIMO DA SILVA
CONFERÊNCIA
NUTRIÇÃO NOS PRIMEIROS 1000 DIAS DE VIDA

 
MODERADORA: JULIANA MASAMI MORIMOTO
 
CONFERENCISTA: RACHEL P. P DE FRANCISCHI
10:10 – 10:40 INTERVALO ATIVIDADE 34 – OFICINA 4
(10:10 -12:10)
INTERVALO
10:40 – 12:00 CONVERSA COM ESPECIALISTA 3
A COMUNICAÇÃO EM TEMPOS DE REDES SOCIAIS

CONVERSA CIENTÍFICA
TESTES DIAGNÓSTICOS EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

 
MODERADOR: MARCOS FERREIRA MINICUCCI
 
10:40 – 11:00 – Testes nutrigenéticos – THOMAS PRATES ONG
11:00 – 11:20 – Métodos de avaliação de composição corporal – SERGIO ALBERTO RUPP DE PAIVA
11:20 – 11:40 – Métodos de avaliação do gasto energético – NARA ALINE COSTA
11:40 – 12:00 – Discussão
DEBATE
REGULAMENTAÇÃO DE SUPLEMENTOS

 
MODERADORA: ANA CLAUDIA M. FIRMO DE ARAUJO
 
DEBATEDORES: ALINE DE PIANO GANEN, TATIANA PIRES, ERICK P. DE OLIVEIRA, HÉLIO VANNUCCHI, MARCELO MACEDO ROGERO
MESA REDONDA
NUTRIÇÃO, EXERCÍCIO FÍSICO E SISTEMA IMUNE

 
MODERADOR: ANTONIO H. LANCHA JUNIOR
 
10:40 – 11:00 – Exercício, intestino e sistema Imune – RONALDO V. TOMATIELI SANTOS
11:00 – 11:20 – Suplementos nutricionais, exercício e sistema imune: mitos e fatos – JOSÉ CESAR ROSA NETO
11:20 – 11:40 – Alterações imunometabólicas mediadas pelo exercício – FABIO SANTOS DE LIRA
11:40 – 12:00 – Discussão
MESA REDONDA
ÁREAS CONVERGENTES DA CIÊNCIA PARA PROMOÇÃO DE PADRÕES ALIMENTARES SAUDÁVEIS

 
MODERADORA: ANA CAROLINA COLUCCI PATERNEZ
 
10:40 – 11:00 – Análise do comportamento na prática clínica do nutricionista – ANDREA ROMERO DE ALMEIDA
11:00 – 11:20 – Mindful eating – VERA LUCIA MORAES A. DE SALVO
11:20 – 11:40 – Fitoterápicos – VANDERLI FÁTIMA MARCHIORI
11:40 – 12:00 – Discussão
12:15 – 13:15 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES SIMPÓSIO SATÉLITE SIMPÓSIO SATÉLITE SIMPÓSIO SATÉLITE
13:15 – 14:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES
14:00 – 15:10 CONVERSA COM O ESPECIALISTA 4
EMOÇÕES, SENTIMENTOS E PADRÕES ALIMENTARES

 
PALESTRANTE: ANDREA ROMERO DE ALMEIDA
SIMPÓSIO INTERATIVO
COMPORTAMENTO ALIMENTAR NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA

 
MODERADORA: ALINE DE PIANO GANEN
 
14:00 – 14:40 – Dificuldades alimentares na infância – MAURO FISBERG
14:40 – 15:20 – Práticas alimentares na infância: estilo e práticas parentais – PRISCILA MAXIMINO
15:20 – 16:00 – Mídia e o comer transtornado na adolescência – MARLE ALVARENGA
16:00 – 16:10 – Discussão
SIMPÓSIO INTERATIVO
SUPLEMENTOS NUTRICIONAIS NO ESPORTE

 
MODERADOR: ERICK P. DE OLIVEIRA
 
14:00 – 14:30 – Beta-alanina e Bicarbonato – PEDRO HENRIQUE LOPES PERIM
14:30 – 15:00 – Cafeína e Nitrato – GUSTAVO DUARTE PIMENTEL
15:00 – 15:30 – Creatina – ANTONIO H. LANCHA JUNIOR
15:30 – 16:00 – Leucina e BCAA – ERICK P. DE OLIVEIRA
16:00 – 16:10 – Discussão
OFICINA 5
(14:00 – 16:00)
SIMPÓSIO
ADOÇANTE FAZ MAL?

 
MODERADORA: SANDRA MARIA CHEMIN S DA SILVA
 
14:00 – 14:30 – Tipos de adoçante no mercado – ELAINE MOREIRA
14:30 – 15:00 – Estimativa de consumo – ADRIANA P. ARISSETO BRAGOTTO
15:00 – 15:30 – O papel do adoçante na recomendação para a redução do açúcar – MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
15:30 – 16:10 – Discussão
SIMPÓSIO
SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL

 
MODERADORA: MARIELA BEREZOVSKY
 
14:00 – 14:20 – Case 1 – À CONFIRMAR
14:20 – 14:40 – Case 2 – ANA MEISEL
14:40 – 15:00 – Case 3 – LIGIA CAMARGO
15:00 – 15:20 – Case 4 – ANDREA MOTA
15:20 -15:40 – Case 5 – BARBARA SAPUNAR
15:40 – 16:10 – Discussão
15:10 – 16:10 ASSEMBLEIA SBAN
16:10 – 16:40 INTERVALO
16:40 – 18:00 ASSEMBLEIA SBAN RODA DE CONVERSA
DESAFIOS DA ABORDAGEM CLÍNICA NO TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA)

 
MODERADORA: DEBORAH MASQUIO
 
16:40 – 17:00 – Aspectos clínicos do Transtorno de Espectro Autista (TEA) – JOSÉ SALOMÃO SCHWARTZMAN
17:00 – 17:20 – Importância da abordagem nutricional no Transtorno de Espectro Autista – VERÔNICA LUIZA V. E. COLOVATI
17:20 – 17:40 – Aspectos psicológicos no Transtorno do Espectro Autista (TEA) – À CONFIRMAR
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
ROTULAGEM NUTRICIONAL: SAÚDE PÚBLICA, INDÚSTRIA E COMUNICAÇÃO

 
MODERADORA: ANDREA C. GUERRA MATIAS
 
16:40 – 17:00 – A rotulagem nutricional como ferramenta de comunicação com o consumidor – À CONFIRMAR
17:00 – 17:20 – Aspectos regulatórios da rotulagem nutricional – SUSI RICHTER LAPA
17:20 – 17:40 – A rotulagem dos alimentos e a saúde da população – ELAINE GUARALDO
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
ILSI/SBAN: ALIMENTAÇÃO NA INFÂNCIA

 
MODERADOR: À CONFIRMAR
 
16:40 – 17:00 – Comportamento familiar na alimentação – À CONFIRMAR
17:00 – 17:20 – Alimentação na infância – À CONFIRMAR
17:20 – 17:40 – Suplementos alimentares em pediatria: quando indicar – PATRICIA ZAMBERLAN
MESA REDONDA
DIVERSIDADE DE GÊNERO NO ESPORTE: IMPACTO NA NUTRIÇÃO

 
MODERADORA: ANDREA ZACCARO DE BARROS
 
16:40 – 17:00 – Hormônios bioidênticos e performance – PAULO SERGIO MARTINO ZOGAIB
17:00 – 17:20 – Mulher e suas particularidades hormonais – TATHIANA PARMIGIANO
17:20 – 17:40 – Transgêneros no esporte: o que considerar? – KAREN DE MARCA SEIDEL
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
RELAÇÕES INSTITUCIONAIS: O NOVO FORMATO DA RELAÇÃO PÚBLICO-PRIVADO

 
MODERADOR: ANDREW GREENLEES
 
16:40 – 17:00 – Lobby: uma ação de comunicação – ANDREW GREENLEES
17:00 – 17:20 – Regulamentação do lobby no Brasil – GUILHERME CUNHA COSTA
17:20 – 17:40 – O papel das entidades no relacionamento com o poder público – ALEXANDRE KRUEL JOBIM
17:40 – 18:00 – Discussão
18:00 – 19:00   CURSO
COMO QUALIFICAR A COMUNICAÇÃO
CURSO
IMUNONUTRIÇÃO

  CURSO
BIODIVERSIDADE: USO SUSTENTÁVEL COM VISTAS À AMPLIAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO CULTURAL

CURSO
COACHING EM ATENDIMENTO DE NUTRIÇÃO

 
 

GRADE CIENTÍFICA – DIA 30/08/19 – SEXTA-FEIRA
HORÁRIOS TURQUESA 1 TURQUESA 2 TURQUESA 3 TURQUESA 4 TURQUESA 5 null TURQUESA 6
08:00 – 09:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES CURSO
COMO QUALIFICAR A COMUNICAÇÃO
CURSO
IMUNONUTRIÇÃO
OFICINA 6
(08:00 – 10:00)
CURSO
BIODIVERSIDADE: USO SUSTENTÁVEL COM VISTAS À AMPLIAÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E PRESERVAÇÃO DO PATRIMÔNIO CULTURAL

CURSO
COACHING EM ATENDIMENTO DE NUTRIÇÃO
09:10 – 10:10 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES CONFERÊNCIA
INTERVENÇÃO NUTRICIONAL

 
MODERADOR: MARCOS FERREIRA MINICUCCI
 
09:10 – 09:40 – Recomendações nutricionais para prematuros e/ou recém-nascidos de muito baixo peso – RUBENS FEFERBAUM
09:40 – 10:10 – Nutrição na hemorragia digestiva alta – FERNANDO GOMES ROMEIRO
CONFERÊNCIA
O ENVELHECIMENTO POPULACIONAL E OS DESAFIOS PARA A SAÚDE PÚBLICA

 
MODERADORA: RITA DE CÁSSIA AQUINO
 
CONFERENCISTA: ANA PAULA MAEDA DE FREITAS
CONFERÊNCIA
A BUSCA DE MECANISMOS É MAIS IMPORTANTE DO QUE MOSTRAM FENÔMENOS?

 
MODERADOR: RICARDO AMBROSIO FOCK
 
CONFERENCISTA: LÍCIO AUGUSTO VELLOSO
CONFERÊNCIA
LOW CARB OU LOW FAT, QUAL PROMOVE MAIOR PERDA DE GORDURA?

 
MODERADOR: MURILO DÁTTILO
 
09:10 – 09:40 – Low carb – MARCUS VINICIUS QUARESMA
09:40 – 10:10 – Low fat – ANTONIO H. LANCHA JUNIOR
10:10 – 10:40 INTERVALO
10:40 – 12:00 CONVERSA COM O ESPECIALISTA 5
ESTUDOS CLÍNICOS COM ENFOQUE NUTRIGENÉTICO

 
PALESTRANTE: MARIA ADERUZA HORST
SIMPÓSIO
MICRORNAS / RNAS / NUTRIGENÉTICA

 
MODERADOR: RICARDO AMBROSIO FOCK
 
10:40 – 11:00 – MicroRNAs e inflamação – MARCELO MACEDO ROGERO
11:00 – 11:20 – MicroRNAs e doenças cardiovasculares – MARCOS FERREIRA MINICUCCI
11:20 – 11:40 – Testes nutrigenéticos: mitos vs realidade – TATIANE MIEKO DE MENESES FUJII
11:40 – 12:00 – Discussão
MESA REDONDA
NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO: CAQUEXIA E SARCOPENIA

 
MODERADORA: TANIA RODRIGUES
 
10:40 – 11:00 – Sarcopenia e caquexia – MARILIA C. LEITE SEELAENDER
11:00 – 11:20 – Idoso ativo – TIMÓTEO ARAUJO
11:20 – 11:40 – Nutrição e suplementação do idoso ativo – GUSTAVO DUARTE PIMENTEL
11:40 – 12:00 – Discussão
OFICINA 7
(10:10-12:10)
SIMPÓSIO
FAKE NEWS NA CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS: COMO FAZER COMUNICAÇÃO RESPONSÁVEL?

 
MODERADOR: DIOGO MASSAINE SPONCHIATO
 
10:40 – 11:00 – Como a fonte da informação faz toda diferença em um mundo abarrotado de dados e opinões – ANDRE BIERNATH GOMES BENTO
11:00 – 11:20 – O papel e os trabalhos de uma agência focada em checar notícias e informações no setor – MARIA VITORIA ZAMBRONE
11:20 – 11:40 – Pela bandeira da ciência: transgênicos, perigos, propriedades nutricionais e outras polêmicas sem embasamento científico – NATALIA PASTERNAK
11:40 – 12:00 – Discussão
SIMPÓSIO
ATUALIDADES E DESAFIOS NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DA OBESIDADE

 
MODERADORA: ALINE DE PIANO GANEN
 
10:40 – 11:00 – Excesso de peso na infância: desafios da atualidade – DENISE LELLIS
11:00 – 11:20 – Influência dos ácidos graxos em marcadores cardiovasculares e síndrome metabólica em adolescentes – DEBORAH MASQUIO
11:20 – 11:40 – Inovações e ferramentas tecnológicas no tratamento da obesidade – ANA DÂMASO
11:40 – 12:00 – Discussão
12:15 – 13:15 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES
13:15 – 14:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES VISITAÇÃO AOS PÔSTERES
14:00 – 15:10 CONVERSA COM O ESPECIALISTA 6 – DIETAS DA MODA
 
PALESTRANTE: MURILO DÁTTILO
SIMPÓSIO
MIDIA X CIÊNCIA – COMUNICAÇÃO DO ARTIGO CIENTÍFICO

 
MODERADORA: MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
 
14:00 – 14:20 – Introdução – MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
14:20 – 14:40 – Visão da Ciência – HÉLIO VANNUCCHI
14:40 – 15:00 – Visão da Mídia – THEO RUPRECHT
15:00 – 15:10 – Discussão
SIMPÓSIO
SAUDABILIDADE E PRATICIDADE EM NEGÓCIOS DE ALIMENTAÇÃO

 
MODERADORA: MARISA LIPI
 
14:00 – 14:30 – Desafios em saudabilidade e praticidade – LUIS FERNANDO CERIBELLI MADI
14:30 – 15:00 – Tendências no mercado Food Service – ENZO DONNA
15:00 – 15:10 – Discussão
OFICINA 8
(14:00 -16:00)
SIMPÓSIO
DISCUTINDO A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

 
MODERADOR: JORGE MANCINI FILHO
 
14:00 – 14:20 – Agricultura convencional, orgânico e sustentável – ADRIANA BRANDONI
14:20 – 14:40 – Organismos geneticamente modificados (OGM) – PAULO CAMARGO
14:40 – 15:00 – Políticas públicas em segurança alimentar nutricional – JOSE VALVERDE FILHO
15:00 – 15:10 – Discussão
SIMPÓSIO
DIETAS SUSTENTÁVEIS

 
MODERADORA: JULIANA MASAMI MORIMOTO
 
14:00 – 14:20 – Flextarianismo e peganismo – VANDERLI FÁTIMA MARCHIORI
14:20 – 14:40 – Dieta para saúde planetária (Planetary health diet) – LARA NATACCI
14:40 – 15:00 – Vegetarianismo e veganismo – JULICRISTIE M. DE OLIVEIRA
15:00 – 15:10 – Discussão
15:10 – 16:10 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES CONFERÊNCIA
PROTEÍNA PARA HIPERTROFIA DE ADULTOS: QUANDO, QUANTO E COMO PRESCREVER

 
MODERADOR: MARCUS VINICIUS QUARESMA
 
CONFERENCISTA: MURILO DÁTTILO
CONFERÊNCIA
PESQUISAS SOBRE SITUAÇÕES CLÍNICAS DIFÍCEIS: PESQUISA EM NUTRIÇÃO E FINAL DA VIDA

 
MODERADOR: SERGIO ALBERTO RUPP DE PAIVA
 
15:10 – 15:40 – Como selecionar e avaliar os melhores desfechos – PAULA S. AZEVEDO GAIOLLA
15:40 – 16:10 – Nutrição artificial no câncer: o que dizem as evidências? – ELINE DE ALMEIDA SORIANO
SIMPÓSIO
IFIC (INTERNATIONAL FOOD INFORMATION COUNCIL) – ÚLTIMAS PESQUISAS DA ENTIDADE SOBRE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE / THE INTERNATIONAL FOOD INFORMATION COUNCIL (IFIC) FOUNDATION’S FOOD AND HEALTH SURVEY

 
MODERADORA: MÁRCIA O. TERRA MAYER TIBEAU
 
CONFERENCISTA: SILVIA DUMITRESCU
SIMPÓSIO
PROFISSIONAL COMO INFLUENCIADOR DIGITAL: QUAL O LIMITE ENTRE O EDUCADOR E A CELEBRIDADE?

 
MODERADOR: DIOGO MASSAINE SPONCHIATO
 
15:10 – 15:25 – Como modismo e má informação nas redes afetam a vida e o consultório – FELIPE ALMEIDA
15:25 – 15:40 – Regras e orientações para um trabalho relevante e ético nas redes sociais – BIANCA NAVES
15:40 – 15:55 – Além da nutrição: como conciliar temas técnicos e lifestyle sem perder credibilidade – CHRIS CASTRO
15:55 – 16:10 – Discussão
16:10 – 16:40 INTERVALO
16:40 – 18:00 VISITAÇÃO AOS PÔSTERES MESA REDONDA
IMUNONUTRIÇÃO EM PACIENTES CRÍTICOS

 
MODERADORA: PAULA S. AZEVEDO GAIOLLA
 
16:40 – 17:00 – Suplementação de Ômega-3, Ômega-6 e Ômega-9 no paciente crítico – FILIPE WELSON LEAL PEREIRA
17:00 – 17:20 – Autofagia no paciente crítico – MARCOS FERREIRA MINICUCCI
17:20 – 17:40 – Suplementação de Vitamina C e Tiamina no paciente crítico – BERTHA POLEGATO
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
COMPOSTOS BIOATIVOS

 
MODERADOR: RICARDO AMBROSIO FOCK
 
16:40 – 17:00 – Uma nova perspectiva sobre os efeitos biológicos de polissacarídeos bioativos – JOÃO PAULO FABI
17:00 – 17:20 – Nutrição e seus compostos bioativos no tratamento do câncer – RENATO HEIDOR
17:20 – 17:40 – Variabilidade interindividual na biodisponibilidade de compostos bioativos de alimentos – NEUZA MARIKO AYMOTO HASSIMOTTO
17:40 – 18:00 – Discussão
VISITAÇÃO AOS PÔSTERES SIMPÓSIO
PERCEPÇÃO DO RISCO: POR QUE NOSSOS MEDOS NEM SEMPRE COINCIDEM COM OS FATOS? / RISK PERCEPTION: WHY OUR FEARS DON’T ALWAYS MATCH THE FACTS?

 
MODERADORA: MARIELA BEREZOVSKY
 
16:40 – 17:10 – Comunicação do risco / Risk communication – À CONFIRMAR
17:10 – 17:40 – Avaliação e percepção do risco – FLAVIO ZAMBRONE
17:40 – 18:00 – Discussão
SIMPÓSIO
CIÊNCIA E AUDIÊNCIA NO CAMPO DA NUTRIÇÃO: DA DIVERGÊNCIA À CONVERGÊNCIA

 
MODERADOR: DIOGO MASSAINE SPONCHIATO
 
16:40 – 17:00 – Como as demandas e a interação com os leitores e internautas influenciam a pauta e vice-versa – THAÍS MANARINI COSTA
17:00 – 17:20 – A nutrição na TV – À CONFIRMAR
17:20 – 17:40 – Notícias, causas e conteúdos sobre saúde na internet brasileira – MARIANA VARELLA
17:40 – 18:00 – Discussão