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Acervo Revista Nutrire

Ano 2002
Volume 24 Nº nico
EDITORIAL
EDITORIAL
Colli, Célia

ARTIGOS ORIGINAIS
Fatores que influenciam o consumo de leite por crianças de 1ª série do ensino fundamental do município de Santa Maria (RS)*
Heck, Maria C.; Rossato, Simone; Santos, Joice; Junior, Stanislau B.; Costabeber, Ijoni; Emanuelli, Tatiana

Dietas hiperlipídicas e freqüência alimentar: efeitos sobre as reservas lipídicas em ratos
Francischi, Rachel P.; Pereira, Luciana O.; Campos, Patricia L.; Sawada, Leticia A.; Costa, André dos S.; Roschel, Hamilton A. S.; Marquezi, Marcelo L; Scagliusi, Fernanda B.; Pereira, Perla M.; Junior, Antonio H. L.

Hidrolisados enzimáticos de leite em pó desnatado como fonte de oligopeptídeos para formulações dietéticas
Lopes, Daniella C. F.; Silva, Viviane D. M.; Morais, Harriman A.; Santoro, Marcelo M.; Figueiredo, Amintas F. de S.; Silvestre, Marialice P. C.

Estimativa do consumo de EDTA em escolares
Fisberg, Regina M.; Silva, Elizabeth Apda. F. da; Morimoto, Juliana Masami; Fisberg, Mauro; L, Héctor Araya; A, Gloria Vera; Tostado, Eduardo C.; Loyola, Miriam A. A.; García, Olga P.; Almeida, Nelson

Caracterización química y sensorial de tres tés digestivos
Penna, Emma W. de; Norambuena, Marianela; C, Rosa N.; M, Regina F.

ARTIGOS DE REVISãO
Importância do ferro em nutrição humana
Germano, Romilda M. de A.; Canniatti-Brazaca, Solange G.; Germano, Romilda M. de A.

Ácidos graxos: uma revisão
Moreira, Nara X.; Curi, Rui; Mancini-Filho, Jorge

Reações adversas a alimentos e imunidade humoral: subclasses de IgG a antígenos alimentares
Zanin, Camila M.; Marchini, Julio S.; Carvalho, Ivan F. de

As múltiplas funções das lectinas vegetais
Povineli, Karen L.; Filho, Flavio F.